Los granos naturales de alta calidad cosechados en Quillabamba, la capital de la provincia de La Convención. Esta localidad cuenta con una tierra fértil debido a sus 16 pisos ecológicos, lo que permite la producción de café, coca, cacao y frutas. El 80% del café es cosechado entre los 1200 y 1600 metros sobre el nivel del mar, y estos cafetales son de la variedad arábica y tienen tres tipos conocidos como Typica, Bourbon y Caturra. Una de las claves del éxito de la caficultura en Quillabamba es que los cafetales son cultivados completamente a la sombra, lo que mantiene la calidad de las semillas. El café de Quillabamba es considerado uno de los mejores del Perú y ha ganado popularidad internacional gracias a su ingreso a 2000 locales de una cadena internacional en Europa.